当前位置:首页 >> 最新文章

银杏叶茶的研制长萼石莲

2020-03-26 11:51:25  丰源农业网

银杏叶茶的研制

银杏叶茶是以银杏叶为重要质料经迷信要领加工而成的茶饮品。近代迷信研讨发明,银杏叶中的黄酮、内酯,对改良人体微轮回,加强血流量,抗血栓构成疗效明显。银杏叶茶,既含有银杏叶的有用身分,又具有制造简朴,饮用宁静和较高的经济效益。试验讲明,银杏叶茶具有三年夜保健功效:(1)具有降脂,降胆固醇预防心脑血管病的功效;(2)具有加强肌体细胞免疫的功效;(3)具有中途夭折和抗朽迈的功效。是以,开辟银杏叶茶远景辽阔。最近几年来,我国银杏叶茶异军崛起,成为茶家族中一枝新秀,被誉为21世纪保健饮品。现先容一种银杏叶茶的研制要领。

1、质料泉源

收罗3~4年生银杏幼树上无病虫害、无破损的鲜绿叶,摊晾于透风、洁净的室边疆面上、铺平、摊薄、洒小量清水,切勿踩压,预备制造。

2、操作步调

1.鲜叶处置惩罚:因为银杏叶片较年夜,叶柄较长,为了进步制品茶的感不雅尺度,起首要人工摘除叶柄,然后将叶片崩溃发展条形,宽如韭菜叶,长约为0.5~0.7厘米。

2.过度杀青:当转筒式茶叶杀青机加热温度到达180℃时,将处置惩罚后的银杏鲜叶投入7.5~10千克,杀青温度不凌驾270℃,杀青时光10~20分钟,并控制叶质柔嫩,手捏成团,松手不散,叶色由绿变深褐,青气掉,喷鼻气现,叶子加重40%阁下时为好。若是杀青缺乏,青叶中酶的活性不克不及充实禁止,带有青气息,揉捻易碎;杀青过分,则水份淘汰太多,叶质转脆硬,条缩不紧,易发生片末,影响感不雅。是以,杀青时,要杀得透、杀得匀、杀得过度。

3.揉捻――理条做形:在揉捻机中,每桶装杀青叶10千克,先不加压揉5分钟,然后轻压揉5分钟,再重压揉10分钟,最初轻压揉10分钟,全部揉捻时光约半小时,这时候茶叶已根本紧结成条,便可掏出。揉捻重要处理感不雅成绩,经由过程揉捻机的快慢迁移转变,轻重加压,促使其酿成条形,顺应商品须要,且能使叶肉组织中的茶叶汁浸出,利于冲泡。

4.烘干:接纳转筒式烘干机烘干,分初涪→摊晾→足火三个步调:(1)初涪:火温不低于100℃,投放揉捻叶不凌驾7.5千克,每10分钟,检讨一次掉水状态,约半小时后,涪至6~7成干为好;(2)摊晾:将初涪后银杏叶茶,立刻摊晾,厚度不凌驾5厘米,有益披发热气,使茶叶自我调治、调匀内外水分,制止外干内湿;(3)足火:将摊晾1小时后的茶叶,投放入温度不凌驾80℃的转筒烘干机中,烘至足干为止。

5.质检、包装:现在,银杏叶茶还没有国度质量尺度和行业尺度,可以使用GB/16740-1997保健(功效)食物通用尺度和茶叶感不雅审评要领。质量请求:银杏叶茶品德正常、无劣变、无异味、无毒反作用。银杏叶的感不雅目标:色彩青黄;气息幽香甜美;口胃鲜爽、浓醇、微苦;汤色青黄、通亮。黄酮的含量≥4毫克/千克,微生物醇酶菌的含量,每克茶叶不得凌驾25个。

因银杏叶茶易吸湿和跑喷鼻,是以,包装质料应枯燥、干净、无异味,最好用两层套装为好。内层用铝胶袋或其它能保喷鼻、防潮、避光的质料;外层用设计精致的黑色纸箱。包装后的茶叶,要放在阴晾、枯燥、透风的堆栈的货架上储存。

3、饮用要领

每次2~4克,放入杯中,用开水浸泡,3分钟后便可饮用。饮至2/3时,再加开水冲泡,一样平常可冲泡4~6次。

php零基础入门视频课程

酒店团购好不好呢

android入门实例

相关资讯
友情链接